silver_slider (silver_slider) wrote,
silver_slider
silver_slider

Category:

Как я готовила свой первый чизкейк!!!!))))

Я не большой любитель сладкого. Но люблю спонтанные кулинарные решения. Купила тут попробовать мягкий сыр, развернула упаковку, а та - рецепт чизкейка)) Прочитав, что для него требуется, я отправилась в магазин докупать недостающие ингридиенты и затем занялась приготовлением. Весь процесс сейчас покажу в картинках)) Кулинары-профссионалы, тапками в меня не кидайтесь, я в кундитерском деле - новичок!!)))



Для приготовления чизкейка мне понадобилось:
стакан муки, 100 гр сахара, 170 гр жирной сметаны (30%), 170 гр сливок (33;), 8 яиц, 5 гр ванильного сахара и 400 гр. мягкого сыра.



Готовлю основу для чизкейка. Это просто обычный бисквит: 100 гр. сахара, 3 яйца, мука



Мешаем...



И выкладываем массу в форму на фольгу. Я сделала вот так, и это помогло мне аккуратно достать корж.



остужаем... и тем временем готовим верхний слой.



Вот тут - все остальное. Сливки, сметана, мягкий сыр, ванильный сахар, 100 гр. обычного сахара, 5 яиц



Хорошенько перемешиваем...



Затем на фольгу в форму кладем сначала корж, а на него - получившуюся массу.



Важный момент!! Чизкейк выпекается в водяной бане при температуре 140 градусов.

Чизкейк - очень нежное блюдо, которое нужно выпекать медленно и равномерно, и так, чтобы верх торта не подгорел. Самым эффективным способом для достижения такого результата является выпекание на водяной бане. Это означает, что форма с тортом во время выпекания должна быть окружена водой. Это приводит к выпеканию при помощи жара от воды, который более равномерный и щадящий, чем жар духовки. Чтобы создать водяную баню необходимо поставить форму с тортом в емкость, в которую вы затем нальете кипящую воду. Воду следует налить не менее чем до середины формы с чизкейком (НО не так, чтобы вода при кипении могла попасть в торт).!



Чизкейк в бане отправляется в духовку!



Печется около 30 мин!



Достаем...



И украшаем!



Мои все были в восторге!

Как вам рецепт?

Tags: готовлю сама, еда
Subscribe
promo silver_slider август 23, 2014 18:40 28
Buy for 100 tokens
Оказавшись в Лондоне после недели путешествий по небольшим английским городам, испытыываешь шок. Бегущий, меняющийся, стремительный. “Как много народу…”, - ворчишь, пристраиваясь в очередь за билетом в метро. Но знаешь: Уже через час тебя закрутит этот одержимый, живой и разноцветный поток людей…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →